Papryki faszerowane wołowiną z ryżem i chedarem

Składniki

• 6 zielonych papryk
• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 1/2 cebuli
• 150 g ugotowanego ryżu
• 1 jajko
• 2 puszki pomidorów duszonych po włosku
• sól przyprawowa do smaku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 100 g sera cheddar tartego

Instrukcje

1. Zacznij od papryk — odetnij górne części, wydrąż gniazda nasienne i usuń białe błony ze środka. Przygotowane papryki wrzuć do garnka z osoloną wodą i gotuj przez 10 minut, żeby lekko zmiękły, ale nadal trzymały kształt. Odcedź i odstaw do ostudzenia.
2. Na dużej patelni podsmaż 700 g mielonej wołowiny razem z połową cebuli, aż mięso się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu, a następnie dodaj 150 g ugotowanego ryżu, 1 jajko, zawartość jednej puszki pomidorów duszonych, 1 łyżkę sosu Worcestershire oraz przyprawy: sól przyprawową do smaku, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku. Całość duś na małym ogniu przez 5 minut.
3. Zdejmij patelnię z ognia i wsyp do farszu 50 g tartego cheddara — wymieszaj dokładnie, żeby ser się równomiernie połączył z masą.
4. Nadziewaj papryki farszem i ustawiaj je pionowo w natłuszczonej okrągłej formie do pieczenia. Jeśli któraś się chwieje, odetnij cieniutki plasterek z dołu — będą stały pewnie. Zawartość drugiej puszki pomidorów wylej na wierzch i wokół papryk.
5. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz bez przykrycia przez 25 minut. Następnie wyciągnij naczynie, posyp papryki pozostałymi 50 g cheddara i wróć do pieca na kolejne 10 minut, aż ser się ładnie roztopi i lekko zrumieni.

Podobne przepisy