Scones owsiane z cynamonem na maślance

Składniki

• 3 jajka
• 375 ml maślanki
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 165 g cukru brązowego
• 90 g płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 170 g masła

Instrukcje

1. W małej misce roztrzep razem 3 jajka z 375 ml maślanki i odstaw na bok.
2. W dużej misce wymieszaj 360 g mąki pszennej, 165 g cukru brązowego, 90 g płatków owsianych, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu i 4 łyżeczki proszku do pieczenia.
3. Do suchych składników dodaj 170 g zimnego masła pokrojonego w kostkę i wcinaj je w mąkę — palcami albo nożem do ciasta — aż całość przypomina gruboziarnistą kruszonkę.
4. Wsyp kawałki czekolady i krótko wymieszaj.
5. Wlej mieszankę jajeczno-maślankową i delikatnie mieszaj tylko do połączenia składników — ciasto ma być miękkie, ale nie przemieszane, bo scones wyjdą twarde.
6. Blaszki do pieczenia natłuść dokładnie olejem. Nakładaj porcje ciasta łyżką do lodów, układając je w odstępach około 5 cm. Na jednej blaszcze mieści się 12 sztuk.
7. Piecz w 190°C przez 7 minut, następnie obróć blaszki i piecz kolejne 5–7 minut, aż scones będą złociste.
8. Najlepiej smakują ciepłe, ale równie dobrze wychodzą po ostudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku — wytrzymają kilka dni.

Podobne przepisy