Wegański bekon z tofu w sosie wędzarniczym

Składniki

• 1 blok twardego tofu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki aromatu dymu wędzarniczego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżki drożdży odżywczych
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej olej na dużej patelni.
2. Ułóż paski «bekonu» na patelni i smaż na małym ogniu przez około 10 minut bez przewracania — niech sobie spokojnie pyrkają, aż zrobią się chrupiące z zewnątrz i wystarczająco zwarte, żeby dało się je łatwo obrócić.
3. Przewróć paski na drugą stronę i smaż kolejne 10 minut.
4. W międzyczasie wymieszaj sos sojowy z liquid smoke i brązowym cukrem, mieszając aż cukier się całkowicie rozpuści.
5. Zdejmij patelnię z ognia, wlej przygotowaną mieszankę i delikatnie obtocz tofu tak, żeby pokryło się nią ze wszystkich stron.
6. Wstaw patelnię z powrotem na ogień i posyp tofu płatkami drożdży nieaktywnych, dokładnie obtaczając każdy kawałek. Jeśli lubisz, dorzuć szczyptę świeżo mielonego czarnego pieprzu. Delikatnie mieszaj, aż płyn odparuje, a tofu pokryje się chrupiącą, drożdżową skórką — i gotowe!

Podobne przepisy