Steki z patelni z papryką i kuminem

Składniki

• 1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Instrukcje

1. W miseczce połącz 1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej, 1/2 łyżeczki papryki, 1/2 łyżeczki kuminu i 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego. Dokładnie wymieszaj, żeby przyprawa była jednolita.
2. Wcieraj mieszankę w steki ze wszystkich stron, a potem skrop je 2 łyżkami oliwy z oliwek extra virgin. Dzięki oliwie przyprawy lepiej przylegają i mięso ładniej się przyrumieni.
3. Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu — poczekaj kilka minut, aż będzie naprawdę gorąca. Żeliwo potrzebuje chwili, żeby równomiernie się nagrzać, więc nie spiesz się z tym krokiem.
4. Połóż steki na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3–4 minuty bez ruszania, żeby wytworzyła się ładna skórka. Następnie odwróć i smaż jeszcze 2–3 minuty — tyle wystarczy, żeby uzyskać stopień wysmażenia medium rare.
5. Zdejmij mięso z patelni i odstaw na 5 minut, żeby soki się rozprowadziły. Dopiero potem krój i podawaj.

Podobne przepisy