Farfalle z przegrzebkami, pomidorami i parmezanem

Składniki

• 225 g makaronu kokardki (farfalle)
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory śliwkowe
• 750 ml bulionu warzywnego
• 750 g przegrzebków morskich
• 6 gałązek natki pietruszki
• 100 g startego parmezanu

Instrukcje

1. Zacznij od ugotowania 225 g makaronu farfalle według instrukcji na opakowaniu — ugotowany makaron odcedź i odstaw na bok.
2. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć 2 przeciśnięte ząbki czosnku i 2 pokrojone pomidory śliwkowe. Smaż przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej 750 ml bulionu warzywnego i doprowadź do wrzenia — gotuj przez 1 minutę.
4. Dodaj 750 g przegrzebków morskich i gotuj kolejną minutę na mocnym ogniu.
5. Wsyp posiekaną natkę pietruszki z 6 gałązek oraz 100 g startego parmezanu, chwilę podgrzej, aż ser się połączy z sosem.
6. Na koniec wrzuć odcedzony makaron i całość dokładnie wymieszaj, żeby farfalle wchłonęły sos.

Podobne przepisy