Jajka sadzone na cukinii z pomidorkami i bazylią

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 cukinie
• 7 pomidorków koktajlowych
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 5 liści bazylii

Instrukcje

1. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek.
2. Wrzuć 2 cukinie pokrojone w plasterki lub półksiężyce i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zaczną mięknąć.
3. Dodaj 7 pomidorków koktajlowych oraz 1 ząbek czosnku i smaż jeszcze kilka minut, aż pomidorki zaczną puszczać sok.
4. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, a potem zrób w warzywach dwa dołki i wbij w nie 2 jajka.
5. Przykryj patelnię pokrywką lub szczelnie folią aluminiową i gotuj przez 2–3 minuty — krócej, jeśli wolisz bardziej płynne żółtko, dłużej, jeśli ma być ścięte.
6. Gotowe danie posyp 5 listkami bazylii i podaj z chrupiącym pieczywem.

Podobne przepisy