Kruche ciasteczka z dżemem w rowku

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 130 g cukru
• 170 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W misce wymieszaj 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 130 g cukru. Następnie wgnieć 170 g masła, wbij jajko i dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego — wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przesyp ciasto na lekko omączoną powierzchnię i podziel je na 4 równe części. Każdą z nich uformuj w wałek o długości około 33 cm i grubości mniej więcej 2 cm.
4. Ułóż wałki na nienatłuszczonej blasze do pieczenia w odstępach około 10 cm od siebie i przynajmniej 5 cm od krawędzi blachy. Rączką noża (lub masłowego noża) zrób wzdłuż każdego wałka podłużne wgłębienie głębokości około 0,5 cm — taki rowek ciągnący się przez całą długość.
5. Napełnij rowki dżemem lub galaretkę — tyle, żeby ładnie wypełniły zagłębienie.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 15–20 minut, aż ciastka nabiorą jasnobrązowego koloru.
7. Wyjmij z piekarnika i jeszcze ciepłe krój ukośnie na małe batoniki. Jeśli chcesz, posyp je cukrem pudrem.

Podobne przepisy