Korzenne ciasto z orzechami włoskimi i rodzynkami

Składniki

• 400 g cukru
• 2 jajka
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 100 g orzechów włoskich
• 50 g rodzynek

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 175°C (lub 160°C z termoobiegiem). Formę 23x33 cm wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij razem 400 g cukru, 2 jajka i olej na gładką masę.
3. Wsyp do masy 60 g mąki, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki goździków mielonych i 1/4 łyżeczki imbiru mielonego, a następnie dodaj 100 g orzechów włoskich i 50 g rodzynek. Wszystko delikatnie wymieszaj — ciasto będzie gęste, to normalne.
4. Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
5. Wstaw do piekarnika i piecz około 60 minut (przy termoobiegu wystarczy 45 minut) — gotowość sprawdź patyczkiem, który powinien wychodzić suchy.

Podobne przepisy