Danie z pustego przepisu z wołowina

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 jajko
• 2 cebule
• 30 g tartego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 120 ml piwa
• 340 g sosu pomidorowego
• 700 g ketchupu
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki cukru brązowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż patelnię do grillowania folią aluminiową i spryskaj kratkę olejem w sprayu — dzięki temu klopsiki nie przywrą.
2. W dużej misce połącz 450 g mielonej wołowiny, jajko, drobno posiekaną cebulę (jedną z dwóch), 30 g tartego parmezanu, przeciśnięty ząbek czosnku, 2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dokładnie wyrób masę i formuj z niej klopsiki wielkości ok. 2,5 cm.
3. Ułóż klopsiki na kratce i wstaw do piekarnika na 10 minut — powinny się ładnie zarumienić z zewnątrz.
4. W tym czasie przygotuj sos: w dużym garnku z grubym dnem wymieszaj 120 ml piwa, 340 g sosu pomidorowego, 700 g ketchupu, puszkę koncentratu pomidorowego, drugą posiekaną cebulę i 2 łyżki brązowego cukru. Zagotuj całość na średnim ogniu.
5. Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj upieczone klopsiki i zmniejsz ogień. Przykryj garnek i duś wszystko razem przez 20–30 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby sos nie przywarł do dna.

Podobne przepisy