Wilgotne ciasto waniliowe z olejem

Składniki

• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 260 g cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 375 ml oleju rzepakowego
• 175 ml mleka beztłuszczowego
• 1 jajko
• 2 łyżeczki soli
• 250 ml wrzącej wody

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia wszystkich suchych składników: 210 g mąki pszennej uniwersalnej, 260 g cukru, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej oraz 2 łyżeczki soli. Wymieszaj je razem, żeby równomiernie się połączyły.
2. Przesyp suchą mieszankę do dużej misy i dodaj pozostałe składniki — 375 ml oleju rzepakowego, 175 ml mleka beztłuszczowego, 1 jajko oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
3. Na końcu wlej 250 ml wrzącej wody i energicznie zamieszaj. Ciasto będzie bardzo rzadkie — tak ma być, nie przejmuj się konsystencją.
4. Przygotuj formę: możesz użyć jednej dużej formy 23x33 cm albo dwóch okrągłych form o średnicy 20 cm. W każdym przypadku dobrze natłuść formy, a jeśli pieczesz w okrągłych, dodatkowo oprósz je mąką. Wlej ciasto równomiernie.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C. Jeśli używasz dwóch okrągłych form, czas pieczenia wynosi 30–35 minut. Duża forma 23x33 cm potrzebuje trochę więcej — piecz ją przez 35–40 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek — powinien wyjść suchy.

Podobne przepisy