Szaszłyki wołowe z glazurą barbecue i papryką

Składniki

• stek z polędwicy wołowej
• 60 ml sosu barbecue
• 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• 3/4 łyżeczki musztardy Dijon

Instrukcje

1. Steki z polędwicy wołowej obtocz w 2 łyżkach sosu do steków i odstaw na 10 minut, żeby mięso się zamarynowało.
2. W tym czasie przygotuj glazurę: wymieszaj pozostałe łyżki sosu do steków z 60 ml sosu barbecue, 3/4 łyżeczki musztardy Dijon, 1/4 łyżeczki cebuli w proszku, 1 łyżeczką czosnku w proszku, 1 łyżeczką mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżeczką płatków czerwonej papryki. Odłóż na bok.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Mięso nadziaj na 8 długich drewnianych szpikulców (wcześniej namoczonych w wodzie) albo metalowych szaszłyków.
4. Grilluj szaszłyki przez 6 minut — po 3 minutach obróć je na drugą stronę i szczodrze posmaruj przygotowaną glazurą barbecue. Mięso powinno być dobrze wysmażone.

Podobne przepisy