Pieczone pączki cynamonowe z brązowym cukrem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki kwiatu muszkatołowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 300 g cukru
• 1 jajko
• 300 ml mleka
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 165 g cukru brązowego
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 60 ml masła roztopionego

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/4 łyżeczki kwiatu muszkatołowego, 1/2 łyżeczki soli i 300 g cukru. Wymieszaj dokładnie, żeby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
2. W osobnej, mniejszej misce roztrzep jajko, a następnie dodaj do niego 300 ml mleka, 2 łyżki roztopionego masła i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Połącz całość.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do momentu, aż się połączą — naprawdę nie mieszaj za długo, bo pieczone pączki wyjdą zbyt twarde i gumowate. Gotowe ciasto przelej do natłuszczonej formy do pączków, napełniając każde gniazdko mniej więcej do 3/4 wysokości.
4. W małej miseczce wymieszaj 165 g cukru brązowego z 1 1/2 łyżeczki cynamonu i posyp tą mieszanką każdego pączka. Następnie polej je równomiernie 60 ml roztopionego masła — możesz użyć łyżki albo po prostu wlać delikatnym strumyczkiem.
5. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 17 minut. Po wyjęciu zostaw pączki na chwilę w formie, zanim zaczniesz je przekładać — ciepłe są najlepsze.

Podobne przepisy