Penne z kurczakiem, boczkiem i sosem pomidorowo-śmietankowym

Składniki

• 200 g makaronu penne
• 2 piersi kurczaka
• 6 plastrów boczku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 4 pomidory
• 2 łyżki tartego parmezanu
• szpinak świeży do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj 200 g makaronu penne al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odłóż na bok.
2. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i usmaż 2 piersi kurczaka oraz 6 plastrów boczku, aż będą dobrze wysmażone. Przełóż na talerz i odstaw.
3. Na tej samej patelni, znów z odrobiną oliwy z oliwek, zeszklij 1/2 cebuli i 2 ząbki czosnku — podsmaż do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
4. Dorzuć 4 pokrojone pomidory i podgrzewaj, aż się rozpadną i połączą z cebulą.
5. Wlej bulion drobiowy i pozwól całości pyrkać przez kilka minut — sos lekko się zredukuje i nabierze głębi smaku.
6. Wróć kurczaka i boczek na patelnię, dokładnie wymieszaj i podgrzej razem z sosem.
7. Wlej śmietankę i doprowadź całość do delikatnego wrzenia.
8. Wsyp 2 łyżki tartego parmezanu i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i sos stanie się kremowy.
9. Wrzuć odcedzony makaron penne do sosu i dokładnie wymieszaj, podgrzewając przez chwilę.
10. Na koniec dodaj świeży szpinak i od razu wyłącz ogień — resztkowe ciepło wystarczy, żeby liście ładnie zwiędły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podobne przepisy