Kurczak pieczony w sosie jogurtowym z parmezanem

Składniki

• 1 cytryna (sok)
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku
• jogurt naturalny niskotłuszczowy
• 120 ml majonezu niskotłuszczowego
• 1/4 pęczka dymki
• 1/3 łyżeczki musztardy Dijon
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 50 g startego parmezanu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Ułóż kurczaka w jednej warstwie w dużym naczyniu żaroodpornym. Skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz do smaku.
3. W miseczce wymieszaj dokładnie jogurt naturalny niskotłuszczowy, 120 ml majonezu niskotłuszczowego, posiekaną dymkę (1/4 pęczka), 1/3 łyżeczki musztardy Dijon, 3 łyżki sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę suszonego tymianku i 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne. Masa powinna być jednolita.
4. Rozsmaruj sos równomiernie na kurczaku i wstaw do piekarnika na 50 minut.
5. Po upieczeniu odlej starannie wszystkie soki, które zebrały się w naczyniu — to ważny krok, żeby kurczak nie pływał w płynie przed zapieczeniem.
6. Posyp wierzch 50 g startego parmezanu, a następnie ustaw piekarnik na tryb grill. Wsuń naczynie tak, żeby kurczak znajdował się około 10 cm od grzałki i grilluj przez 3 minuty — ser ma się roztopić i lekko zrumienić.

Podobne przepisy