Zapiekanka z mielonej wołowiny pod puree ziemniaczanym z wołowina

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 marchew
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka grubo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mieszanki ziół
• 1 kg ziemniaków
• 6 łyżek masła
• 2 łyżki mleka
• 2 jajka
• 50 g startego sera

Instrukcje

1. Na dnie dużego rondla rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i zeszklij pokrojoną cebulę. Gdy zmięknie, dorzuć 500 g mielonej wołowiny i pokrojoną w kostkę marchew — smaż, aż mięso się podsmaży.
2. Wsyp proszek do sosu, dodaj 2 ząbki czosnku, łyżeczkę grubo mielonego czarnego pieprzu i łyżeczkę mieszanki ziół. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Zalej całość wodą tak, żeby ledwo przykryła mięso, zamieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu, aż sos zgęstnieje — od czasu do czasu mieszaj. Kiedy masa będzie ładnie gęsta, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Ziemniaki (1 kg) ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i rozgnieć z 6 łyżkami masła oraz 2 łyżkami mleka. Następnie wbij 2 jajka i utrzyj całość mikserem na gładki, kremowy puree.
5. Przestudzoną masę mięsną przełóż do naczynia żaroodpornego i wyrównaj. Na wierzchu ułóż puree ziemniaczane — możesz je po prostu rozsmarować łyżką albo, jeśli masz czas i ochotę, wycisnąć szprycą cukierniczą dla ładniejszego efektu.
6. Posyp równomiernie 50 g startego sera i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 30 minut, aż ser się rozpuści i zacznie lekko rumienić.

Podobne przepisy