Zapiekanka z mielonej wołowiny pod puree ziemniaczanym

Składniki

• 250 g mrożonych ziaren kukurydzy
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 560 g mielonej wołowiny
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml bulionu wołowego
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1 1/2 łyżki sosu Worcestershire
• błyskawiczne puree ziemniaczane (wg instrukcji na opakowaniu)
• 120 ml kwaśnej śmietany
• papryka mielona do smaku

Instrukcje

1. Kukurydzę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedź i odłóż na bok.
2. W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę i łodygę selera naciowego, smaż przez około 5–6 minut, często mieszając, aż zmiękną.
3. Dodaj 560 g mielonej wołowiny i obsmaż ją na brązowo. Nadmiar tłuszczu koniecznie odlej — to ważne. Zmniejsz ogień do średnio-małego, wsyp 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany) i 2 łyżki mąki, dokładnie wmieszaj w mięso. Następnie wlej 250 ml bulionu wołowego, dodaj puszkę pomidorów, 1 łyżeczkę tymianku, 1/2 łyżeczki rozmarynu, kukurydzę i 1 1/2 łyżki sosu Worcestershire. Całość wymieszaj.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut — naczynie przykryj tylko częściowo, żeby sos mógł się lekko zredukować. Dopraw solą i pieprzem do smaku, po czym przełóż całość do dużego naczynia żaroodpornego. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
5. Przygotuj błyskawiczne puree ziemniaczane zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a gdy będzie gotowe, wmieszaj 120 ml kwaśnej śmietany — puree nabierze dzięki temu kremowej konsystencji. Wyłóż je łyżką na wierzch mięsnego farszu, posyp mieloną papryką.
6. Wstaw naczynie na środkową półkę piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż wierzch ładnie się zezłoci. Przed podaniem odstaw na kilka minut, żeby zapiekanka nieco ostygła i łatwiej się kroiła.

Podobne przepisy