Chrupiąca granola z orzechami pekan i wanilią

Składniki

• 330 g brązowego cukru
• 120 ml wody
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 720 g płatków owsianych
• 110 g pekanów (orzechów)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 135°C. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. W miarce o pojemności ok. 1 litra (żaroodpornej, nadającej się do mikrofalówki) wymieszaj brązowy cukier z wodą, a następnie podgrzewaj na pełnej mocy przez 5 minut — cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
3. Wyjmij naczynie z mikrofalówki i od razu wmieszaj wanilię oraz sól.
4. W dużej misce połącz płatki owsiane z orzechami, a następnie wlej do nich ciepłą mieszankę cukrową. Dobrze wymieszaj, żeby każdy płatek był pokryty syropem.
5. Równomiernie rozłóż masę na przygotowanych blachach i wstaw do piekarnika na 45 minut do godziny — granola powinna wyjść złocista i chrupiąca. Nie przykrywaj blach, bo wilgoć musi swobodnie uchodzić.
6. Poczekaj, aż granola całkowicie ostygnie — dopiero wtedy możesz dodać suszone owoce, jeśli chcesz. Przesyp do szczelnie zamkniętego pojemnika i gotowe.

Podobne przepisy