Zapiekanka śniadaniowa z jabłkami i cynamonem

Składniki

• 4 łyżki masła
• 3 jabłka
• 165 g brązowego cukru
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 8 jajek
• 1000 ml mleka
• 1 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Na początku zajmij się jabłkami. Rozpuść masło na dużej patelni, dodaj jabłka i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Dorzuć brązowy cukier, wodę i cynamon, a następnie gotuj jeszcze 10 minut, cały czas mieszając, aż jabłka całkowicie zmiękną.
3. Przełóż masę jabłkową do naczynia do zapiekania o wymiarach 23x33 cm i równomiernie rozprowadź po dnie.
4. Ułóż na jabłkach kromki chleba, tak żeby szczelnie pokryły całą powierzchnię — w razie potrzeby przytnij je do odpowiedniego rozmiaru.
5. W misce roztrzep jajka na puszystą masę, a następnie wmieszaj mleko i wanilię.
6. Wylej masę jajeczną równomiernie na ułożony chleb.
7. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc — to kluczowy krok, bo chleb musi dobrze wchłonąć masę.
8. Rano wyjmij naczynie z lodówki i zostaw je na blacie, żeby trochę odeszło od chłodu, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 190°C.
9. Piecz bez przykrycia przez 35 minut, aż chleb się ładnie zrumieni i będzie sprężysty w dotyku.
10. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut przed podaniem — zapiekanka musi chwilę odpocząć.
11. Możesz podawać ją bezpośrednio z naczynia, nakładając porcje łopatką i odwracając każdą z nich na talerzyku stroną jabłkową do góry. Jeśli wolisz podać całość na półmisku, przejedź nożem po brzegach naczynia, przyłóż półmisek od góry i zdecydowanym ruchem odwróć całość.

Podobne przepisy