Stek z warzywami w sosie sojowo-pomidorowym

Składniki

• 1 łodyga selera naciowego
• 1 zielona papryka
• 1 żółta cebula
• 3 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
• 250 ml wody
• 60 ml bulionu wołowego
• 1 puszka (ok. 400 g) krojonych pomidorów
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej
• 60 ml sosu sojowego
• 60 ml wody

Instrukcje

1. Na rozgrzanym oleju w dużej patelni lub garnku typu dutch oven obsmaż paski steku ze wszystkich stron — chodzi o ładne zarumienienie, nie gotowanie.
2. Dorzuć do mięsa pokrojoną łodygę selera naciowego, zieloną paprykę i żółtą cebulę. Smaż mieszając przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
3. Dodaj 3 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, 1 łyżeczkę imbiru w proszku, 1/8 łyżeczki soli, 1 łyżkę cukru brązowego, 1 łyżeczkę tymianku oraz 250 ml wody. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Po tym czasie wlej puszkę krojonych pomidorów (ok. 400 g) i wymieszaj.
4. W miseczce połącz 3 łyżki skrobi kukurydzianej, 60 ml sosu sojowego i 60 ml wody — mieszaj do momentu, aż skrobia się rozpuści. Wlej mieszankę do garnka z mięsem i warzywami, delikatnie mieszając, żeby sos równomiernie zgęstniał. Podawaj z ryżem albo puree ziemniaczanym.

Podobne przepisy