Grillowany rostbef w marynacie cytrynowo-sojowej

Składniki

• 120 ml świeżego soku z cytryny
• 120 ml oleju rzepakowego
• 60 ml cukru białego
• 60 ml sosu sojowego
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 ząbek czosnku
• 3 sztuki rostbefu tri-tip (ok. 700 g każdy)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 120 ml świeżego soku z cytryny, 120 ml oleju rzepakowego, 60 ml cukru białego, 60 ml sosu sojowego, 2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę soli koszernej, 1 łyżeczkę papryki mielonej, 1 łyżeczkę pieprzu cytrynowego oraz 1 ząbek czosnku. Dokładnie połącz wszystkie składniki marynaty.
2. Oczyszczone kawałki rostbefu tri-tip umieść w szczelnym pojemniku i zalej przygotowaną marynatą. Wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin — im dłużej, tym mięso będzie bardziej aromatyczne.
3. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Połóż tri-tipy na ruszcie pod kątem 45 stopni — to właśnie ten kąt pozwala uzyskać ładne kratkowe ślady po grillowaniu. Grilluj przez około 35 minut lub do osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia.
4. Zdejmij mięso z grilla i odstaw na 2–5 minut, żeby soki zdążyły się równomiernie rozprowadzić — nie pomijaj tego kroku, bo różnica w soczystości naprawdę jest odczuwalna. Pokrój i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Podobne przepisy