Jajka na twardo w sosie curry z cebulą

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 cebule
• 2,5 łyżeczki curry w proszku
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 375 ml wody
• 6 jajek na twardo

Instrukcje

1. Na patelni lub w rondelku rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż 2 pokrojone cebule na wolnym ogniu, aż lekko się zarumienią.
2. Zdejmij z ognia. W miseczce wymieszaj 2,5 łyżeczki curry w proszku, 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli, świeżo mielony czarny pieprz do smaku i 1 łyżeczkę cukru — wszystko wmieszaj w 1 łyżkę octu jabłkowego, aż powstanie gładka pasta. Dodaj tę mieszankę do cebuli i dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo wlewaj 375 ml wody, cały czas mieszając.
3. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut bez przykrycia, żeby sos mógł się swobodnie redukować — mieszaj od czasu do czasu, by nic nie przywarło do dna.
4. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub odrobiną cukru. 6 jajek na twardo przekrój na połówki i ułóż na podgrzanym talerzu, a następnie polej je obficie gorącym sosem curry.

Podobne przepisy