Scones z jagodami na mleku

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka cream of tartar
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 50 g cukru
• jagody do smaku
• 120 ml mleka odtłuszczonego
• 120 ml mleka odtłuszczonego (do glazury)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Do miski przesiej 240 g mąki pszennej uniwersalnej, łyżeczkę cream of tartar, pół łyżeczki sody oczyszczonej i łyżeczkę soli.
3. Wtrzyj w suchą mieszankę 50 g cukru — czekaj, nie, cofnijmy. Najpierw wtrzyj masło w mąkę, rozcierając ją palcami, aż całość przypomina drobną bułkę tartą.
4. Wsyp 50 g cukru, dodaj jagody do smaku, a następnie stopniowo wlewaj 120 ml mleka odtłuszczonego, mieszając całość do uzyskania miękkiego ciasta.
5. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, lekko wyrób i rozwałkuj na grubość około 2 cm. Wycinaj krążki o średnicy 5 cm i układaj je na przygotowanej blasze. Posmaruj wierzch 120 ml mleka odtłuszczonego przeznaczonego do glazury — dzięki temu scones ładnie się zarumienią.
6. Piecz przez 10 minut w 220°C, aż wyrosną i złocisto się zarumienią. Podawaj z masłem lub dżemem.

Podobne przepisy