Waniliowe babeczki z brązowym cukrem

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 220 g cukru brązowego
• 110 g masła niesolonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko

Instrukcje

1. W misce wymieszaj 180 g mąki pszennej uniwersalnej z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptą soli. Odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj mikserem 220 g brązowego cukru z 110 g niesolonego masła — miksuj, aż masa będzie jednolita i puszysta. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i znowu chwilę miksuj.
3. Wbij 1 jajko i miksuj do połączenia.
4. Wsyp przygotowaną mieszankę mączną i miksuj tylko do momentu, gdy składniki się połączą — nie przesadzaj z miksowaniem, bo ciasteczka wyjdą twarde.
5. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotowaną foremkę na muffinki wypełnij porcjami ciasta.
6. Piecz przez 18–23 minuty, aż babeczki urosną i nabiorą złotego koloru.
7. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je w foremce na kratce przez co najmniej 15 minut — najlepiej do całkowitego wystudzenia, żeby nie rozpadły się przy wyjmowaniu. Dopiero wtedy ostrożnie je wyjmij.

Podobne przepisy