Omlet z kiełbasą, ziemniakami i serem szwajcarskim

Składniki

• 1 kiełbasa śniadaniowa
• 1/3 cebuli
• 2 średnie ziemniaki russet
• 1/8 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 50 g tartego sera szwajcarskiego
• 5 jajek
• 120 ml mleka

Instrukcje

1. Na patelni o średnicy ok. 25 cm, bez przykrycia, podsmaż pokruszoną kiełbasę śniadaniową na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zarumieni. Wyjmij ją łyżką cedzakową i przełóż do miski — zostawiając na patelni tylko 1 łyżkę wytopionego tłuszczu, resztę wylej.
2. Na ten sam tłuszcz wrzuć 1/3 cebuli, przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż zmięknie. Dodaj 2 średnie ziemniaki russet (pokrojone w plasterki lub kostkę) i wymieszaj, żeby obtoczyły się w tłuszczu. Przykryj i gotuj na średnio-małym ogniu przez 6–10 minut, następnie przewróć ziemniaki łopatką. Znów przykryj i smaż kolejne 6–8 minut — chodzi o to, żeby brzegi się lekko zrumieniły, a środek był miękki. Posyp 1/8 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu i równomiernie rozłóż ziemniaki po całej patelni.
3. Na warstwę ziemniaków rozsyp odłożoną kiełbasę, a na nią 50 g tartego sera szwajcarskiego.
4. W miseczce roztrzep 5 jajek z 120 ml mleka i delikatnie wlej całość na patelnię — tak, żeby masa równomiernie wypełniła przestrzenie między składnikami. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 12–15 minut, aż jajka całkowicie się zetną.
5. Pokrój omlet na trójkąty i od razu podawaj.

Podobne przepisy