Kruche ciasto owsiane z dżemem malinowym i kokosem

Składniki

• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 440 g cukru brązowego
• 180 g płatków owsianych
• 80 g orzechów włoskich
• 120 g wiórków kokosowych
• sól do smaku
• 380 g masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Masło roztop i odstaw do ostygnięcia.
3. W misie miksera z końcówką typu wiosło połącz wszystkie suche składniki: 480 g mąki pszennej, 440 g cukru brązowego, 180 g płatków owsianych, 80 g orzechów włoskich, 120 g wiórków kokosowych oraz szczyptę soli.
4. Wlej ostudzone roztopione masło (380 g) i miksuj, aż masa dobrze się połączy.
5. Połowę masy wyłóż na dużą blachę o wymiarach około 30x40 cm i dokładnie ugnieć wałkiem, żeby warstwa była równa i zbita.
6. Całość posmaruj dżemem malinowym, zostawiając około 1,5 cm wolnego marginesu przy brzegach — inaczej dżem przywaruje do blachy podczas pieczenia.
7. Pozostałą część masy rozsyp równomiernie na wierzchu i delikatnie dociśnij dłonią.
8. Wstaw do piekarnika i piecz, aż wierzch nabierze ładnego złotego koloru.

Podobne przepisy