Ciastka imbirowe z melasą obtaczane w cukrze z tłuszcz

Składniki

• 170 g tłuszczu piekarskiego
• 200 g cukru
• 1 jajko
• 60 ml melasy
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• cukier do obtaczania

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 170 g tłuszczu piekarskiego z 200 g cukru na puszystą, jasną masę.
2. Wbij jajko i wlej 60 ml melasy, a następnie dokładnie wszystko razem ubij.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj 240 g mąki pszennej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1½ łyżeczki imbiru mielonego, 1 łyżeczkę cynamonu i ½ łyżeczki soli. Suche składniki dodawaj stopniowo do masy tłuszczowej, mieszając do połączenia.
4. Z ciasta formuj łyżeczką niewielkie kulki. Każdą kulkę obtocz jedną stroną w cukrze i układaj na natłuszczonej blasze, obtoczoną stroną ku górze.
5. Piecz w 175°C przez 12–15 minut — gotowe ciastka powinny być lekko zarumienione i charakterystycznie popękane na powierzchni.

Podobne przepisy