Wieprzowina słodko-kwaśna z ananasem i warzywami

Składniki

• 4-5 ząbków czosnku
• 2 puszki kawałków ananasa w soku
• 1 zielona papryka
• 1 żółta cebula
• 1 marchew
• 250 ml bulionu drobiowego
• 60 ml białego octu winnego
• 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki imbiru mielonego

Instrukcje

1. Zacznij od sosu — wymieszaj w małej miseczce bulion drobiowy (250 ml), biały ocet winny (60 ml), sos sojowy o obniżonej zawartości sodu (60 ml), brązowy cukier (2 łyżki), skrobię kukurydzianą (2 łyżki) oraz mielony imbir (2 łyżeczki). Odstaw na bok — przyda się później.
2. Ananasy z obu puszek odcedź, zachowując zarówno sok, jak i kawałki owoców. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
3. Opryskaną olejem w sprayu dużą nieprzywierającą patelnię rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć czosnek i smaż razem z mięsem przez 5–6 minut, mieszając, aż wieprzowina ładnie się zarumieni ze wszystkich stron.
4. Wlej do patelni odcedzony sok ananasowy i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj 6–8 minut — mięso powinno być miękkie i w pełni ugotowane.
5. Dorzuć kawałki ananasa, pokrojoną zieloną paprykę, żółtą cebulę i marchew. Przykryj i duś jeszcze 3–4 minuty, żeby warzywa zmiękły, ale nadal były lekko chrupiące.
6. Zamieszaj wcześniej przygotowany sos (skrobia lubi opadać na dno) i wlej go na patelnię. Mieszaj całość bez przerwy, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać.
7. Podawaj od razu na gorąco z brązowym ryżem.

Podobne przepisy