Grillowane kotlety wieprzowe w miodowo-miętowej marynacie

Składniki

• 4 łyżki miodu
• 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki świeżych liści mięty
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania marynaty: w małej miseczce wymieszaj 4 łyżki miodu, 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki świeżych liści mięty, 1 łyżeczkę suszonej mięty, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Dokładnie połącz składniki.
2. Kotlety wieprzowe oczyść z nadmiaru tłuszczu i umieść w szczelnym woreczku strunowym włożonym do płytkiego naczynia. Wlej marynatę, szczelnie zamknij i obróć worek kilka razy, żeby mięso było równomiernie pokryte. Wstaw do lodówki na 4–24 godziny, od czasu do czasu przewracając worek.
3. Gdy mięso się zamarynuje, wyjmij kotlety i odsącz je — marynatę wyrzuć, nie będzie już potrzebna.
4. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Na grillu węglowym połóż kotlety bezpośrednio nad żarem i grilluj bez przykrycia przez 11–13 minut, przekładając raz w połowie czasu. Mięso jest gotowe, gdy w środku nie ma już surowego różu, a soki są klarowne. Na grillu gazowym postępuj tak samo, ale po ułożeniu kotletów przykryj pokrywą i grilluj w taki sam sposób.
5. Podawaj od razu po zdjęciu z grilla.

Podobne przepisy