Zapiekanka z dwóch serów z pomidorami

Składniki

• 225 g sera Monterey Jack
• 225 g sera cheddar (startego)
• 1 puszka (370 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego
• 4 jajka (białka i żółtka oddzielone)
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2-3 pomidory, pokrojone w plastry

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. Ser Monterey Jack i starty cheddar (po 225 g każdego) wymieszaj razem i wysyp równomiernie na dno wysmarowanej masłem płytkiej formy do zapiekania.
3. W miseczce połącz 370 ml mleka skondensowanego niesłodzonego z 4 żółtkami, 4 łyżkami mąki pszennej, łyżeczką soli i połową łyżeczki pieprzu — dokładnie wymieszaj do gładkości.
4. W osobnej, dużej misce ubij 4 białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj ją w masę żółtkową — najlepiej szeroką szpatułką, ruchami od dołu ku górze, żeby nie stracić objętości.
5. Gotową masę jajeczną wylej na sery w formie i ostrożnie wymieszaj z wierzchu, żeby całość się połączyła.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut.
7. Wyjmij formę, rozłóż na wierzchu plastry 2–3 pomidorów, pokrywając całą powierzchnię.
8. Wróć do piekarnika i piecz kolejne 30 minut — gotowość sprawdź wbijając nóż w środek; jeśli wychodzi czysty, zapiekanka jest gotowa. Porcja dla 8 osób.

Podobne przepisy