Puszyste gofry z ubitą pianą z białek z pszenna

Składniki

• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 3 jajka
• 375 ml mleka

Instrukcje

1. Zacznij od przesiania mąki pszennej uniwersalnej (210 g) razem z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczką soli i łyżką cukru. Dzięki temu ciasto będzie gładkie i dobrze wyrośnięte.
2. Oddziel białka od żółtek — białka ubij na sztywną pianę. To klucz do puszystości gofrów, więc nie żałuj czasu na ubijanie.
3. Do przesianych suchych składników dodaj żółtka i 375 ml mleka, dokładnie mieszając całość na jednolite ciasto.
4. Teraz delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do ciasta — rób to powoli, składając ciasto łyżką lub szpatułką, żeby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
5. Rozgrzej gofrownicę, wlej porcję ciasta i piecz do gotowości. Gotowe gofry powinny być złote i chrupiące.

Podobne przepisy