Zapiekanka chlebowa z borówkami i orzechami pekan

Składniki

• 12 jajek
• 1,5 l mleka
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 220 g cukru brązowego
• 110 g masła
• 60 g orzechów pekan
• 250 g jagód (borówek)

Instrukcje

1. Naczynie do zapiekania (23x33 cm) posmaruj tłuszczem lub spryskaj olejem w sprayu. Ułóż w nim pieczywo w jednej warstwie — szczelnie, żeby pokryło całe dno.
2. W dużej misce roztrzep 12 jajek, następnie dodaj 1,5 l mleka, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 165 g cukru brązowego. Dokładnie wymieszaj całość.
3. Wylej masę jajeczną równomiernie na pieczywo, przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin — najlepiej na całą noc.
4. Gdy jesteś gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 200°C.
5. W małym rondelku na średnim ogniu rozpuść 110 g masła z pozostałymi 55 g cukru brązowego, mieszając, aż cukier się rozpuści i powstanie gładki sos.
6. Na wierzchu namoczonego pieczywa rozsyp 60 g orzechów pekan i 250 g jagód, a następnie polej całość ciepłym sosem maślanym.
7. Piecz przez 45 minut — bez przykrycia, bo wierzch ma się ładnie zarumienić i ustawić. Gotowa zapiekanka powinna być złocista i sprężysta w dotyku.
8. Podawaj od razu, polane ciepłym syropem klonowym.

Podobne przepisy