Kruche ciasteczka maślane z suszoną żurawiną

Składniki

• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru białego
• 1/4 łyżeczki soli
• 225 g masła niesolonego
• 75 g żurawiny suszonej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. W misce wymieszaj 300 g mąki, 100 g cukru i 1/4 łyżeczki soli. Wkrój w to 225 g zimnego masła – najwygodniej palcami albo widelcem – aż całość przypomina drobne okruchy.
3. Wsyp 75 g suszonej żurawiny, wymieszaj, a następnie uformuj z ciasta kulę i krótko zagnieć, aż masa będzie gładka i jednolita.
4. Podziel ciasto na dwie równe części. Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj lub rozklep każdą z nich na grubość około 1,5 cm.
5. Nożem pokrój każdą część na paski o wymiarach mniej więcej 5x2,5 cm – z całości powinno wyjść 24 sztuki. Układaj je w odstępach około 2,5 cm na nienatłuszczonej blasze do pieczenia.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 20–26 minut, aż spody ciasteczek zaczną się lekko rumienić. Nie przesadzaj z czasem – shortbread ma pozostać jasny.
7. Po wyjęciu zostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut (są kruche i potrzebują chwili, żeby stężeć), a potem przełóż na kratkę i ostudź całkowicie.

Podobne przepisy