Kotlety panierowane z gałką muszkatołową i cytryną

Składniki

• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia
• 2 jajka
• oliwa z oliwek do smażenia
• gałka muszkatołowa do smaku
• 1 plasterek cytryny

Instrukcje

1. Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na dość mocnym ogniu — tłuszczu nie żałuj, kotlety lubią mieć w czym się smażyć.
2. Mąkę pszenną dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie obtocz w niej kotlety z każdej strony.
3. Zanurz obtoczone kotlety w roztrzepanych jajkach, żeby warstwa mąki dobrze się skleiła.
4. Teraz przyszła kolej na bułkę tartą — obtocz kotlety dokładnie, lekko dociskając panierka powinna przylegać równomiernie.
5. Smaż na rozgrzanej oliwie, aż panierka nabierze pięknego, złocistego koloru. Nie przykrywaj patelni, kotlety mają się smażyć, a nie parować.
6. Gotowe kotlety dopraw do smaku solą i pieprzem, zetrzyj na wierzch odrobinę gałki muszkatołowej i skrop sokiem z cytryny — użyj do tego 1 plasterka świeżej cytryny.
7. Podawaj z makaronem z masłem albo z sałatką ziemniaczaną.

Podobne przepisy