Wieprzowina z pieczarkami i papryką w sosie winnym

Składniki

• 2 łyżki masła
• 1 dymka
• 1/4 kg pieczarek
• 2 czerwone papryki
• 6 porcji gotowanej wieprzowiny (w paski)
• 1 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 60 ml białego wina wytrawnego
• 80 ml mleka z dodatkiem śmietanki
• gałka muszkatołowa do smaku
• ryż gotowany
• natka pietruszki do smaku

Instrukcje

1. W naczyniu żaroodpornym nadającym się do mikrofalówki rozpuść łyżkę masła — wystarczy 30 sekund na najwyższej mocy. Dodaj pokrojoną dymkę, pieczarki i paprykę, wymieszaj i wstaw z powrotem na 3 minuty (w połowie czasu zamieszaj).
2. Dorzuć wieprzowina pokrojoną w paski i gotuj jeszcze 2 minuty, pamiętając o mieszaniu w połowie.
3. Łyżką cedzakową wyjmij wszystkie składniki stałe i odstaw na bok. Sok, który zostaje w naczyniu, przelej do miarki i uzupełnij wodą lub bulionem do objętości 120 ml.
4. W tym samym naczyniu rozpuść pozostałą łyżkę masła i dokładnie wmieszaj mąkę pszenną — gotuj 1 minutę na wysokiej mocy. Następnie stopniowo wlewaj zebrany sok, 60 ml białego wina wytrawnego i 80 ml mleka z dodatkiem śmietanki, cały czas mieszając rózgą. Wstaw do mikrofalówki na 3 minuty, mieszając co minutę — sos powinien zgęstnieć.
5. Dodaj odłożone mięso i warzywa, zetrzyj odrobinę gałki muszkatołowej i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na wysokiej mocy jeszcze 2 minuty, aż całość będzie dobrze podgrzana.
6. Podawaj na gorącym ryżu, a jeśli masz pod ręką natkę pietruszki, posyp nią danie tuż przed podaniem.

Podobne przepisy