Muffiny bananowe z chipsami czekoladowymi

Składniki

• 210 g mąki pszennej uniwersalnej
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 ml mleka
• 2 dojrzałe banany
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• chipsy czekoladowe do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami.
2. W misce wymieszaj suche składniki: 210 g mąki pszennej, 200 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli.
3. Dodaj 180 ml mleka, olej i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie mieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć.
4. Wmieszaj dokładnie rozgniecione dojrzałe banany — rób to delikatnie i nie mieszaj zbyt długo, żeby ciasto nie wyszło zbite.
5. Nakładaj ciasto do foremek do 1/3 wysokości, na środek każdej porcji wrzuć kilka chipsów czekoladowych, a potem przykryj je pozostałym ciastem.
6. Wstaw do piekarnika na środkową półkę i piecz około 30 minut — muffinka jest gotowa, gdy wbity patyczek wychodzi suchy. Jeśli wolisz bardziej czekoladową wersję, wmieszaj 240 g chipsów czekoladowych razem z bananami. W przypadku mini muffinek czas pieczenia skróć do około 13 minut.

Podobne przepisy