Zapiekane ciasto z jagodami i skórką cytrynową

Składniki

• 300 g świeżych jagód
• 165 g cukru brązowego
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g masła niesolonego
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• skórka z 2 cytryn
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść formę do tarty o średnicy 23 cm.
2. Wsyp 300 g świeżych jagód do średniej miski. Wymieszaj 55 g cukru brązowego z 1 łyżką mąki pszennej uniwersalnej, a następnie obtocz w tej mieszance jagody, żeby równomiernie je pokryły. Przełóż jagody do przygotowanej formy.
3. W osobnej misce utrzyj palcami 120 g mąki pszennej uniwersalnej razem z 110 g masła niesolonego — mieszaj tak długo, aż masa będzie jednolita i przypominać będzie mokry piasek. Wmieszaj pozostałe 110 g cukru brązowego.
4. Dodaj 250 ml mleka, 1 jajko, skórkę z 2 cytryn oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
5. Wylej ciasto równomiernie na jagody w formie.
6. Piecz przez około 55 minut, aż wierzch będzie zwarty i złotobrązowy. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj co najmniej 10 minut przed podaniem — ciasto musi chwilę odpocząć, żeby się ustabilizowało. Możesz podać z bitą śmietaną.

Podobne przepisy