Panierowane kawałki kurczaka z cytryną

Składniki

• 1 łyżka suszonych ziół (mieszanka)
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 jajka
• 2 filety z piersi kurczaka
• 3 ćwiartki cytryny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 210°C. W dużej misce wymieszaj suszone zioła (1 łyżka), bułkę tartą, sól i pieprz — odłóż na bok. Do dwóch osobnych misek wsyp mąkę (2 łyżki) i wbij roztrzepane jajka (2 sztuki). Filety z piersi kurczaka pokrój w kostkę, obtocz w mące (strząśnij nadmiar), następnie maczaj kolejno w jajku i w mieszance bułkowej, dobrze dociskając, żeby panierka się przykleiła. Pracuj partiami — tak jest wygodniej i panierka lepiej trzyma.
2. Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej odrobinę oleju i obsmażaj kurczaka partiami, aż każdy kawałek ładnie się zezłoci. Gotowe przenoś na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 4–5 minut, żeby kurczak dopiekł się w środku. Podawaj z ćwiartkami cytryny (3 sztuki) i majonezem do maczania — jeśli masz ochotę.

Podobne przepisy