Lukier karmelowy z masłem i brązowym cukrem

Składniki

• 115 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 60 ml mleka
• 240 g cukru pudru

Instrukcje

1. Na patelni lub w rondelku rozpuść 115 g masła na średnim ogniu.
2. Wsyp 220 g cukru brązowego i gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając — pilnuj, żeby masa się nie przypaliła.
3. Wlej 60 ml mleka i mieszaj, aż całość znowu zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Przelej przestudzoną masę do misy miksera, a następnie dodawaj 240 g cukru pudru partiami — łyżka po łyżce, nie wszystko naraz.
5. Po każdej porcji cukru pudru dokładnie ubijaj krem, aż będzie gładki i puszysty. Gotowy karmelowy lukier nałóż na ciasto od razu, zanim zdąży stężeć.

Podobne przepisy