Kurczak z marchewką w glazurze miodowo-sojowej

Składniki

• 550 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 500 g kiełków fasoli
• 2,5 cm świeżego korzenia imbiru
• 1,5 ząbka czosnku
• 2 dymki
• 1 średnia marchewka
• 3/4 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 3-4 łyżki miodu

Instrukcje

1. W woku lub dużej patelni rozgrzej 1,5 łyżki oleju na dużym ogniu. Wrzuć kiełki fasoli i smaż, często mieszając, aż lekko się zrumienią i zmiękną — zajmuje to 1–2 minuty. Przełóż kiełki na talerz i trzymaj w cieple.
2. Na ten sam wok wlej pozostały olej i podgrzewaj przez 30 sekund do minuty. Dodaj 550 g piersi z kurczaka (pokrojonych w paski lub kawałki), 1,5 ząbka czosnku, 1 średnią marchewkę (pokrojoną w słupki lub plasterki) oraz 2,5 cm świeżo startego imbiru. Smaż, cały czas mieszając i przerzucając składniki, przez 2 minuty.
3. Dorzuć 2 dymki pokrojone w ukośne kawałki i kontynuuj smażenie przez kolejne 2–3 minuty, aż kurczak będzie miękki i dobrze zrumieniony ze wszystkich stron.
4. Dodaj 3/4 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu — możesz regulować ilość do smaku — oraz 3–4 łyżki miodu. Dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę, non-stop mieszając, aż wszystko się ładnie połączy i pokryje glazurą.
5. Na ciepłe kiełki fasoli wyłóż gotową mieszankę z kurczakiem i podawaj od razu.

Podobne przepisy