Frittata z czerwoną papryką, ziemniakiem i tymiankiem

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 ziemniak biały
• 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
• 4 jajka
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

Instrukcje

1. W średniej nieprzywierającej patelni z żaroodporną rączką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć pokrojone czerwone papryki (2 sztuki), cebulę i 2 ząbki czosnku, a następnie smaż przez 7–8 minut, aż warzywa się zeszklą i zmiękną.
2. Dodaj pokrojony ziemniak biały i 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku. Smaż przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby ziemniak się nieco podrumienił i wchłonął aromaty.
3. W tym momencie nastaw grill (funkcja grilla w piekarniku). W miseczce roztrzep lekko 4 jajka razem z 2 łyżeczkami soli i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu, po czym wlej masę jajeczną na patelnię z warzywami. Delikatnie przemieszaj, żeby jajka równomiernie się rozłożyły.
4. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj frittatę bez mieszania przez 12–15 minut — jajka muszą się ściąć od dołu i po bokach. Nie przykrywaj, żeby para nie zbierała się pod wiekiem.
5. Gotową frittatę wstaw pod rozgrzany grill na około 2 minuty, aż wierzch lekko się zarumieni. Pilnuj, bo grill szybko robi swoje. Przed podaniem odczekaj jeszcze 5 minut — frittata lekko stężeje i będzie łatwiejsza do porcjowania.

Podobne przepisy