Łosoś glazurowany sosem sojowym z cytryną

Składniki

• 100 g cukru brązowego
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki białego wina
• 2 łyżki wina do gotowania
• filety z łososia

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: wymieszaj 100 g cukru brązowego z 4 łyżkami masła (najlepiej wcześniej roztopionego), 2 łyżkami soku z cytryny, 3 łyżkami sosu sojowego, 2 łyżkami białego wina i 2 łyżkami wina do gotowania. Mieszaj, aż cukier się w większości rozpuści.
2. Filety z łososia ułóż w naczyniu do zapiekania i zalej całą marynatą, dokładnie pokrywając rybę. Wstaw do lodówki na minimum 3–6 godzin — im dłużej, tym głębszy smak.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij łososia z lodówki chwilę wcześniej, żeby nie był lodowaty przed pieczeniem. Piecz 15–20 minut, co 15 minut smarując rybę marynatą z dna naczynia — dzięki temu wierzch będzie pięknie glazurowany, a nie suchy.

Podobne przepisy