Ciastka owsiane z rodzynkami i orzechami pekan

Składniki

• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 150 g rodzynek
• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 220 g cukru brązowego
• 200 g cukru kryształu
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 180 g płatków owsianych
• 110 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki: 3 jajka, łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 150 g rodzynek, 225 g tłuszczu piekarskiego, 220 g cukru brązowego, 200 g cukru kryształu, 300 g mąki pszennej uniwersalnej, łyżeczkę soli, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 180 g płatków owsianych i 110 g orzechów pekan. Mieszaj do połączenia — nie musisz się tu nadmiernie wysilać, byleby masa była jednolita.
3. Z gotowego ciasta formuj kulki o średnicy około 2,5 cm i układaj je na niesmarowanej blasze do pieczenia. Każdą kulkę spłaszcz lekko palcami.
4. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10–11 minut. Pilnuj czasu — ciastka łatwo przepiec, a powinny zostać miękkie w środku.
5. Wyjmij gotowe ciastka z piekarnika i przełóż na kratkę, żeby ostygły.

Podobne przepisy