Mrożone burrito śniadaniowe z jajkami i kiełbasą

Składniki

• 12 jajek
• 450 g kiełbasy/mielonego mięsa (luzem)
• 120 ml salsy w kawałkach
• 200 g sera cheddar
• 24 tortille pszenne
• 1 zielona papryka
• 6 ziemniaków
• hash browns (gotowe placki ziemniaczane)
• 1 puszka zielonego chili
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 2 dymki / szczypiorku

Instrukcje

1. Na dużej patelni usmaż jajka na scrambled eggs — mieszaj je cały czas, aż będą gotowe. Dodaj ugotowaną kiełbasę/mięso mielone i salsę, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
2. Tortille podgrzej przez 20–30 sekund w mikrofalówce, żeby stały się miękkie i elastyczne — łatwiej będzie je zawijać.
3. Na każdą tortillę nakładaj około 125 ml farszu z jajek, a następnie zawijaj ciasno w rulon jak burrito.
4. Gotowe burrito układaj w jednej warstwie na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i wkładaj do zamrażarki. Poczekaj, aż całkowicie zamarzną.
5. Zamarznięte burrito zawijaj pojedynczo w folię aluminiową lub folię spożywczą, a następnie wkładaj do dużych woreczków strunowych do zamrażania i z powrotem chowaj do zamrażarki.
6. Żeby podgrzać burrito prosto z zamrażarki: zdejmij folię, owiń je papierowym ręcznikiem i wstaw do mikrofalówki na około 2 minuty, aż będzie gorące w środku.
7. Możesz też najpierw rozmrozić burrito (pamiętaj, żeby zdjąć folię spożywczą jeśli jej używałeś), zawinąć je w folię aluminiową i zapiec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10 minut.

Podobne przepisy