Zapiekany pudding chlebowy z cheddarem i cebulą

Składniki

• masło (do smarowania)
• 1 cebula
• 1 duża garść startego sera cheddar
• 8 kromek chleba
• 1 jajko
• 3 łyżeczki musztardy angielskiej (w proszku)
• 1 łyżeczka mieszanki ziół
• zioła suszone do smaku
• pomidory (opcjonalnie)
• szynka (opcjonalnie)
• boczek (opcjonalnie)
• chutney (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Posmaruj masłem wszystkie 8 kromek chleba i zrób kanapki z startym cheddarem i pokrojoną cebulą. Użyj dobrego, grubego chleba — cienkie pieczywo tostowe się tu nie sprawdzi, bo nie zrobi się chrupiące. Każdą kanapkę pokrój na cztery trójkąty i ustaw je pionowo, czubkami do góry, w dobrze natłuszczonej formie do pieczenia. Jeśli masz ochotę, możesz wzbogacić farsz o szynkę, boczek, plasterki pomidorów lub odrobinę chutney — co lubisz.
2. W misce rozbij jajko i dokładnie roztrzep je z mlekiem, 3 łyżeczkami musztardy angielskiej w proszku, solą, pieprzem i łyżeczką mieszanki ziół.
3. Nagrzej piekarnik do 200°C.
4. Polej kanapki przygotowaną masą jajeczną — rób to powoli, żeby custard równomiernie wsiąkł w pieczywo. Jeśli zostało ci trochę cheddara czy cebuli, posyp nimi wierzch. Odczekaj około 30 minut przed wstawieniem do piekarnika — dzięki temu chleb dobrze nasiąknie i pudding wyjdzie lżejszy.
5. Piecz przez 20–30 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a ser na wierzchu ładnie się zarumieni. Podawaj na ciepło — sprawdzi się zarówno na śniadanie, brunch, jak i kolację. Możesz też przygotować danie poprzedniego wieczoru i upiec następnego ranka — wystarczy, że wyjmiesz formę z lodówki około 30 minut przed pieczeniem, żeby pudding doszedł do temperatury pokojowej.

Podobne przepisy