Zapiekanka ryżowa z marchewką i mozzarellą

Składniki

• 4 łyżki masła
• 1 marchewka (starta)
• 1 cebula
• 130 g startego sera mozzarella
• 380 g ugotowanego ryżu
• 2 jajka

Instrukcje

1. Na patelni rozpuść 4 łyżki masła, a gdy zacznie się pienić, wrzuć startą marchewkę i pokrojoną cebulę. Smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
2. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj 130 g startego sera mozzarella, 380 g ugotowanego ryżu oraz 2 jajka. Dokładnie wymieszaj całość — masa powinna być jednolita.
3. Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach około 28x33 cm i wyrównaj powierzchnię.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 20 minut, aż zapiekanka się zetnie i lekko zrumieni na wierzchu.

Podobne przepisy