Zapiekanka śniadaniowa z kiełbasą, ziemniakami i serem

Składniki

• 225 g kiełbasy śniadaniowej
• 150 g startego sera cheddar
• 3 ziemniaki
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki papryki w proszku
• 1 łyżka natki pietruszki

Instrukcje

1. Naczynie żaroodporne o pojemności około 1,5 litra spryskaj olejem w sprayu albo posmaruj cienko tłuszczem.
2. Na dno wyłóż równomiernie 225 g ugotowanej kiełbasy śniadaniowej.
3. 3 ziemniaki zetrzyj na tarce ręcznej — użyj większych oczek. Skórkę możesz zostawić lub obrać, jak wolisz. Starte ziemniaki rozłóż równą warstwą na kiełbasie.
4. Na wierzch posyp 150 g startego sera cheddar, a następnie wbij 3 jajka do miski, roztrzep je widelcem lub trzepaczką i wylej równomiernie na całą powierzchnię zapiekanki.
5. Posyp wierzch 1/2 łyżeczki papryki w proszku i 1 łyżką natki pietruszki, a całość dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz 15–20 minut — do czasu, aż jajka się zetną i zapiekanka przestanie się trząść po delikatnym poruszeniu naczyniem.
7. Możesz śmiało modyfikować przepis: do mięsa wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i czerwoną paprykę dla dodatkowego smaku albo zamień kiełbasę na szynkę.

Podobne przepisy