Egzotyczna sałatka owocowa z marakują i liczi

Składniki

• 1 papaja
• 1 melon
• 3-4 banany
• 6-8 sztuk liczi z puszki (odsączonych)
• morele (do smaku)
• 7 owoców kiwi
• 6 granadilli (marakui)
• 5 kropli ekstraktu waniliowego
• 1/2–1 łyżki cukru

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania wszystkich owoców. Papają, melon, banany, morele i kiwi obierz i pokrój na kawałki — nie za drobno, każdy kęs powinien być mniej więcej wielkości jednego gryzienia. Papaję traktuj jako bazę całej sałatki.
2. Granadille (marakuję) przekrój na pół i wydrąż miąższ razem z pestkami — dodają naprawdę egzotycznego aromatu, więc warto ich nie pomijać.
3. Liczi z puszki odsącz, ale syrop zachowaj — przyda się za chwilę. Liczi przekrój na połówki.
4. Wszystkie owoce przełóż do dużej miski i delikatnie wymieszaj, żeby się nie rozgniotły.
5. Teraz oceń wzrokiem, ile płynu chcesz dodać do sałatki. Do zachowanego syropu z puszki dodaj 5 kropli ekstraktu waniliowego i wlej tyle, ile uznasz za odpowiednie — sałatka powinna być lekko „mokra", ale nie pływać w soku. Zamiast syropu możesz użyć czystego soku owocowego, jeśli wolisz lżejszą wersję.
6. Jeśli któreś z owoców były lekko kwaśne, dosyp pół łyżki cukru, wymieszaj i spróbuj — w razie potrzeby dodaj trochę więcej, maksymalnie łyżkę.
7. Gotową sałatkę przykryj i odstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki — smaki ładnie się przegryzą. Pamiętaj jednak, że zbyt długo nie postoi, bo miękkie owoce zaczną się rozpadać i przebarwiać.
8. Podawaj schłodzoną, samą albo z lodami, bitą śmietaną lub kremem budyniowym. Resztki świetnie sprawdzają się następnego dnia na śniadanie albo można je zblendować na smoothie.

Podobne przepisy