Tarta z jeżynami i kruszonką na śmietanie

Składniki

• 600 g świeżych jeżyn
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 200 g cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 g masła
• 1 łyżka margaryny
• 2 łyżki cukru

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania kremowej masy: wymieszaj 200 g cukru z kwaśną śmietaną (250 ml), 3 łyżkami mąki pszennej i 1/4 łyżeczki soli. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji — masa powinna być gładka, bez grudek.
2. 600 g świeżych jeżyn wsyp równomiernie na spód gotowego spodu do tarty. Rozłóż je tak, żeby pokryły całe dno.
3. Na jeżyny wyłóż masę śmietanową i delikatnie rozprowadź ją łyżką na całej powierzchni owoców.
4. Przygotuj posypkę: wymieszaj bułkę tartą z 2 łyżkami cukru, 60 g masła i 1 łyżką margaryny — najłatwiej rozetrzeć to palcami, żeby powstała kruszonkowa struktura. Posyp nią wierzch ciasta.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40–45 minut, aż wierzch się zarumieni i nadzienie będzie widocznie ścięte. Warto obserwować pod koniec pieczenia, bo każdy piekarnik trochę inaczej grzeje.

Podobne przepisy