Zielone papryki faszerowane wołowiną i ryżem

Składniki

• 6 zielonych papryk
• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 1/3 cebuli
• 1 puszka pomidorów
• 120 ml wody
• 95 g ryżu długoziarnistego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 4 plastry sera żółtego topionego
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od papryk — odetnij im czubki, usuń gniazda nasienne i błony wewnątrz. Wrzuć je na około 5 minut do wrzącej, osolonej wody, żeby lekko zmiękły, a potem odłóż na ręcznik papierowy do odsączenia. Kiedy trochę przestygną, posyp środek każdej papryki szczyptą soli.
2. Na patelni podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z 1/3 cebuli, aż mięso się ładnie zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu, dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Do mięsa dodaj puszkę pomidorów, 120 ml wody, 95 g surowego ryżu długoziarnistego oraz łyżkę sosu Worcestershire. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.
4. Zdejmij pokrywkę i wmieszaj 4 plastry sera żółtego topionego — powinien się ładnie rozpuścić i połączyć z farszem.
5. Napełnij papryki farszem, porządnie je upychając, i ustaw je pionowo w naczyniu do zapiekania. Piecz bez przykrycia w 175°C przez 30 minut. Jeśli przygotowujesz papryki wcześniej i wstawiasz je do lodówki na noc, wydłuż czas pieczenia do 40–45 minut.

Podobne przepisy