Ciastka owsiane z wiórkami kokosowymi

Składniki

• 225 g margaryny
• 200 g cukru
• 220 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 180 g płatków owsianych
• 50 g wiórków kokosowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 225 g margaryny z 200 g cukru i 220 g cukru brązowego na puszystą, jednolitą masę.
3. Dodaj 2 jajka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, po czym dokładnie wszystko razem ubij.
4. Wsyp 240 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli — miksuj, aż składniki się dobrze połączą.
5. Na koniec wmieszaj 180 g płatków owsianych i 50 g wiórków kokosowych, równomiernie rozkładając je w cieście.
6. Z gotowego ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz przez 12 minut, aż ciastka lekko się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je na chwilę na blasze — będą jeszcze miękkie, ale stwardnieją podczas stygnięcia.

Podobne przepisy